Insalata di mele melone e rucola

Oggi voglio proporvi una fresca insalatina a base di frutta...ve la consiglio anche come antipasto, magari accompagnata da qualche fettina di prosciutto crudo!

Ingredienti:

• mele renette
• melone
• rucola
• indivia belga
• olio
• sale

Procedimento:

Sbucciate le mele renette, tagliate il melone, lavate la rucola e le foglie di indivia belga. Riducete la frutta a tocchetti abbastanza grossi. Aggiungete la rucola e l'indivia tagliata a pezzetti. Condite con sale e olio e se vi piace accompagnate l'insalata con fettine di crudo e crema d'aceto balsamico.

Fragolata con panna

In questi giorni afosi che c'è di meglio di una freschissima fragolata a fine pasto o magari a merenda? Io ho approfittato di una magnifica cassetta di fragole per prepararmela in quantità industriali!!

Ingredienti (regolatevi per le quantità a seconda dei gusti!):

• fragole
• zucchero
• limone
• panna
• zucchero a velo

Procedimento:

Lavate le fragole e tagliatele in quattro, zuccheratele e irroratele di succo di limone. Lasciate a macerare in frigo. Montate la panna con lo zucchero a velo e mettetela in frigo. Al momento di servire,distribuite la fragolata in coppette di vetro ed aggiungete un ciuffo di panna montata per ciascuna.

Insalata di arance

INSALATA DI ARANCE



Uffa...si, il post comincia con la parola UFFA! non ne posso più di questo tempo ingannevole! Prima il sole, poi il vento, tra un pò mi sa che viene la pioggia...e siamo a posto, fine settimana schifoso!
Ad ogni modo consoliamoci con una ricettina che sa di fresco...tipica delle mie parti, dalle antiche origini...un contorno davvero sublime...

Ingredienti:

• arance novellino
• cipolla cruda
• olio q.b.
  
• sale q.b.
• prezzemolo

Procedimento: Tagliare l'arancia a pezzettoni e condirla con cipolla cruda tritata finemente, sale e olio q.b ed infine una bella spolverata di prezzemolo...! Da provare gente! Veramente squisita, e tra l'altro mi proietta già all'estate!! Buon fine settimana a tutti!!ciao...

Ah!dimenticavo!...: con questa ricetta partecipo alla raccolta "Salads" indetta da Susina strega del tè!