Gigli zucchine e salmone

Non sapete cosa preparare per pranzo oggi? volete fare qualcosa + sfiziosa del solito senza perdere troppo tempo? avete delle fette di salmone fresco in freezer?...se la risposta a queste 3 domande è "si", bhè allora non vi resta che provare questa pasta, a mio parere deliziosa!

Ingredienti x 4 persone:

• 1 grossa fetta di salmone fresco
• 2 zucchine
• olio d'oliva
• 1 spicchio d' aglio
• pasta formato gigli (vanno bene anche altri formati!)
• sale e pepe q.b.
• parmigiano grattugiato a piacere

Procedimento:
In una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai d'olio d'oliva e fate soffriggere un grosso spicchio d'aglio. Eliminate l'aglio e aggiungete la zucchina, tagliata a tocchetti moooolto piccoli. Quando si saranno ammorbiditi salate, pepate ed aggiungete il salmone (tagliato a cubetti con una forbice). Salatelo e lasciatelo rosolare. Intanto preparate i gigli (hanno solo 6 min di cottura!!). Quando saranno pronti, scolateli e versateli in padella. Mescolate il tutto e servite. Secondo me il piatto è ottimo anche senza l'aggiunta di parmigiano...poi fate voi!