Ieri dolce, oggi salato, domani chissà...! amo variare il tipo di ricette che pubblico sul blog! questa quiche di ricotta e spinaci risale a un bel pò di mesetti fa, ma non potevo lasciare la foto in archivio triste triste che aspettava di essere postata...non so se si nota ma alcune fette della torta sono già state tagliate! non sapete che rabbia! potevano aspettarmi 5 minuti per tagliarla! meno male che non ho tardato molto a prendere la macchina fotografica se no...Ingredienti:- 1 rotolo di pasta brisè
- 500 g di ricotta vaccina
- spinaci
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Procedimento:Lessate per prima cosa gli spinaci in acqua salata. Amalgamate in una ciotola gli spinaci cotti e la ricotta aiutandovi con una forchetta. Srotolate il rotolo di pasta e farcitelo il composto. Sbattete le uova in un'altra ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato un pizzico di sale e una spolveratina di pepe nero. Distribuite le uova sbattute con un cucchiaio su tutta la quiche e infornate a 180° per una mezz'ora o fino a quando vi sembrerà pronta.
Buon giorno e buon sabato a tutti! Oggi è davvero una bella giornata qui: aria frizzantina, cielo limpido, profumo d'autunno con gli ultimi uccellini che cinguettano...Sono molto di buon umore! se anche voi lo siete perchè non preparare questo dolce, semplice ma della serie "una fetta tira l'altra"! L'ho pescato, tempo fa, tra le ricette della "Pane degli angeli" che collezionava mia madre su un quadernetto. Ecco a voi la ricetta...mi dispiace solo di non avere la foto di una fetta tagliata, avreste visto i pezzettoni di cioccolato fondente e vi sarebbe venuta un pò di bava alla bocca!ps: consiglio di farla raffreddare un pò prima di gustarla...!Ingredienti:- 4 uova
- 250 g di zucchero
- 1 fialetta di aroma di arancia (io non l'ho usata. Consiglio la buccia d'arancia bio grattugiata! ma visto che non è periodo di arance potete anche farne a meno, la ciambella viene ottima anche senza, fidatevi!!!)
- 1 pizzico di sale
- 250 g di yogurt
- 150 ml di olio di semi di girasole
- 300 g di farina bianca
- 100 g di frumina o amido di frumento
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito
Procedimento:Sbattere a schiuma le uova, aggiungendo lo zucchero, l'arancia grattugiata (o l'aroma o niente se non ce l'avete), un pizzico di sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Unite lo yogurt, l'olio, la farina mescolata e setacciata con l'amido, il cioccolato tritato grossolanamente ed infine il lievito (io lo aggiungo insieme alla farina mescolandolo con essa). Versare l'impasto in uno stampo ad anello (24 cm) imburrato ed infarinato e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 190° per 50-55 minuti.Per realizzare la glassata mi sono servita di quella pronta in busta al cioccolato. Basta riscaldare la busta in acqua calda, praticare un taglietto nell'angolino et volià...tanti ghirigori decorosi sullo zucchero a velo!
Ah la pizza....sublime pietanza del sabato sera e non...!scusate questa mia piccola ode alla pizza ma ci voleva, e per tutti coloro che la snobbano o fanno finta di non amarla bhè...non hanno capito niente della cucina italiana, lasciatemelo dire!! si, perchè nonostante sia un piatto "semplice" da realizzare e una pietanza molto popolare, realizzare una pizza è un arte e un tripudio di fantasia! La mia preferita è la norma ed eccola qua realizzata da me medesima!! per realizzarla potete utilizzare il vostro solito impasto per la pizza ovviamente, ma io vi posto comunque il mio...Ingredienti: x la pasta (io ho fatto ad occhio)- farina 0
- un pò di farina 00 per renderla più morbida
- un bel pizzico di sale
- olio d'oliva
- lievito sciolto in acqua tiepida
- acqua tiepida q.b. per impastare bene il tutto
x il condimento- salsa di pomodoro (io l'ho fatta fresca con l'aggiunta di freschissimo basilico)
- cacetto
- mozzarella
- cubetti di melanzana fritti
- ricotta salata
Procedimento:Impastate la pizza, fate una palla e lasciatela lievitare in un posto al caldo. Accendete il forno a 250° ventilato (il mio è elettrico!). A lievitazione ultimata, oliate una teglia rettangolare con olio d'oliva e stendete la pasta. Distribuite su tutta la superficie le fette di cacetto, la salsa di pomodoro, la mozzarella a tocchetti e le melanzane fritte. Grattugiate infine la ricotta salata sulla pizza e infornate. Quando sarà pronta (circa 20 minuti ma comunque dipende sempre dal forno!) estraetela e spolverizzate se volete qualche scaglia grossa di ricotta salata. Very very simple!!
Rieccomi qui con un'altra ricettina da mostrarvi! si tratta di un ottimo metodo svuotafrigo, piace a tutti ed è di una semplicità unica da fare! questi "medaglioni" non sono altro che polpette di carne impastate con le verdure...sono una delizia, provate e poi mi direte! alla prossima...Ingredienti:- carne macinata
- carote
- patate
- melanzane
- prezzemolo
- parmigiano
- sale
- pan grattato
- riso se volete ma io preferisco senza
- olio d'oliva
Procedimento:Bhè come tutte le polpette il procedimento è davvero semplice! basta impastare tutti gli ingredienti insieme con le mani (tanto olio di gomito quindi!). Le verdure da aggiungere all'impasto dovranno essere: fritte e a cubetti le melanzane, lessate e tagliate a dadini le carote e le patate. Mi raccomando aggiungete un ottimo parmigiano, del buon prezzemolo, sale e un filo d'olio evo. Preparate le polpettine passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo. Infine depositatele su carta assorbente da cucina per assorbire l'unto in eccesso.
