Tortini di cioccolato dal cuore caldo

TORTINI DI CIOCCOLATO DAL CUORE CALDO



Ciao a tutti! Oggi qui in città il clima è fantastico...c'è un tepore...! tra l'altro oggi è il compleanno del mio ragazzo...
Ma facciamo un passo indietro a ieri sera! Dopo la mezzanotte gli ho fatto una tenerissima sorpresa: tenero tortino con candelina azzurra e...ovviamente regalo!
Dato che oggi per motivi di studio(uffa!!!)non si poteva festeggiare, ho deciso di fare tutto ciò ieri! La sorpresa è piaciuta tantissimo, sopratutto perchè i dolcetti sono venuti buonissimi.
La ricetta l'ho presa dal blog di Camomilla.Provatela è divina e anche afrodisiaca secondo me! Quando ho fatto la foto la candelina era già stata spenta!

Ingredienti per 8 tortini (io ho fatto mezze dosi):

• 200g di cioccolato fondente tritato
• 200g di burro
• 160g di zucchero semolato extra fino
• 4 uova
• 40g di farina
• 2 cucchiai di paprica forte(io non l'ho messa perchè non amo il piccante nel dolce!)

Procedimento: Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero semolato facendo attenzione a non far sobbollire l’acqua. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo e fatelo raffreddare. Nel frattempo imburrate ed infarinate con la massima cura (pena la cattiva riuscita della ricetta) 8 stampini monoporzione di alluminio usa e getta.

Prendete la ciotola con il composto al cioccolato ed unitevi le uova una alla volta mescolando con una frusta a mano accuratamente. Incorporatevi la farina setacciata tutta insieme, la paprica forte (se la gradite) sempre rimestando in modo da evitare la formazione di grumi. Con mestolo distribuite l’impasto in ciascuno degli stampini lasciando circa un dito dal bordo, copriteli con gli appositi coperchi di plastica o con un foglio di alluminio e poneteli nel congelatore a raffreddare per almeno 4 ore.

Estraeteli dal freezer e cuoceteli direttamente nel forno già caldo a 220° per circa 20 minuti (nel mio caso erano perfetti a 19, ma tenete presente che non tutti i tipi di forno sono uguali e il vostro potrebbe impiegare anche un tempo minore). Non superate questo tempo di cottura altrimenti i tortini non avranno il cuore morbido.

Insalata di arance

INSALATA DI ARANCE



Uffa...si, il post comincia con la parola UFFA! non ne posso più di questo tempo ingannevole! Prima il sole, poi il vento, tra un pò mi sa che viene la pioggia...e siamo a posto, fine settimana schifoso!
Ad ogni modo consoliamoci con una ricettina che sa di fresco...tipica delle mie parti, dalle antiche origini...un contorno davvero sublime...

Ingredienti:

• arance novellino
• cipolla cruda
• olio q.b.
  
• sale q.b.
• prezzemolo

Procedimento: Tagliare l'arancia a pezzettoni e condirla con cipolla cruda tritata finemente, sale e olio q.b ed infine una bella spolverata di prezzemolo...! Da provare gente! Veramente squisita, e tra l'altro mi proietta già all'estate!! Buon fine settimana a tutti!!ciao...

Ah!dimenticavo!...: con questa ricetta partecipo alla raccolta "Salads" indetta da Susina strega del tè!

Filetto con pinoli

FILETTO CON PINOLI




Dopo una faticosa giornata di scuola, studio e palestra intensa, voglio finalmenteconcedermi la mia oretta serale al pc ed aggiornare il mio blog con una ricettina provata proprio ieri a pranzo! Ma prima di tutto un ringraziamento speciale va a Furfecchia del blog Pan con l'olio, per i premi che mi ha assegnato!Grazieee....:-)

Allora vediamo un pò questo invitante secondo che ho inventato su due piedi last minute! Vi assicuro che è un piatto velocissimo da preparare ma nonostante ciò è saporitissimo è fa la sua bella figura!giudicate voi!...


Ingredienti per 2 persone:

• 2 fette di tenero filetto
• 1 cipolla
• 2 cucchiai d'olio(q.b. insomma)
• sale e pepe
• pinoli

Procedimento:

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e far rosolare la cipolla fino a quando non sarà trasparente. Rosolate le due fette di filetto da ambo i lati, salate e pepate. Intanto tostate i pinoli che aggiungerete in padella a fine cottura. Impiattate distribuendo sulle fette il fondo di cottura.

Risotto alla melanzana

RISOTTO ALLA MELANZANA




Finalmente un tenue raggio di sole ha illuminato la mia stanza stamattina! la primavera comincia a farsi sentire...!Oggi finalmente un attimo di tempo per postare una nuova ricetta! l'ho voluta provare proprio oggi a pranzo che c'era il mio amore e devo dire che è rimasto parecchio soddisfatto! La ricetta l'ho presa da Dolci e non solo con qualche piccola modifica.

Ingredienti per 3 persone:

• 1 grossa melanzana
• 250 g di riso
• 1 cipolla
• olio sale e pepe q.b.
• brodo
• parmigiano
• zafferano (la ricetta di Francesca indicava una bustina di zafferano sciolta nel brodo)

Procedimento:

Per prima cosa lavate e riducete a tocchetti la melanzana.Preparate un soffritto con olio e cipolla e dopo aver fatto perdere alle melanzane il liquido amaro rosolatele a fuoco basso. Fate tostare successivamente il riso e poi aggiungete man mano il brodo. Aggiungete lo zafferano (il riso dovrebbe risultare giallo ma a me è venuto del colore in foto...:-(...(???)...) Quando il riso sarà cotto, togliete dal fuoco e mantecate con abbondante parmigiano.

E' un piatto dal sapore molto delicato.La prossima volta penso proprio di seguire il consiglio di Francesca e di aggiungere la scamorza affumicata. A presto...!!

Torta marmorizzata al cioccolato con lamponi

Ciao a tutti e buona domenica! Oggi è una giornata stupenda...:) ...in cielo non c'è nemmeno una nuvola, gli uccellini cinguettano e il mio cucciolo (è una tenera cagnolina di labrador) scodinzola felice davanti alla finestra della mia camera da letto.

Ieri sera sono stata ad una cerimonia. Dopo siamo andati in un nuovo ristorantino che devo dire non era niente male...anzi era fantastico! Abbiamo mangiato un sacco di squisitezze!!(cercherò di farmi il cuoco amico:)...). E voi come avete passato il sabato sera? Manicaretti, cenette a lume di candela?... Comunque oggi voglio darvi la ricetta di una torta, presa dal 1° volume de "le torte più buone del mondo", che (scusate l'anacronismo) ho preparato a S.Valentino per il mio ragazzo. Il blog è stato realizzato dopo quella data e così avevo dimenticato la foto (ahimè un pò sfocata e con poca luce) del dolce in una vecchia cartella immagini del pc. Ma comunque penso che i dolci non abbiano date per essere preparati. Se sono buoni lo sono in qualsiasi momento dell'anno! Eccovi la ricetta...


TORTA MARMORIZZATA
AL CIOCCOLATO CON LAMPONI


Ingredienti:

• 250 g di farina
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
• 1 presa di sale
• 150 g di burro ammorbidito
• 150 g di zucchero
• 2 grosse uova a temperatura ambiente
• 120 ml di latte
• 1 cucchiaino di vanillina
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di colorante alimentare rosso

Per la glassa al cacao:

• 180 g di formaggio cremoso (io ho usato il mascarpone)
• 220 g di zucchero a velo
  
• 30 g di cacao in polvere amaro
• 1 cucchiaio di latte caldo
• 125 g di lamponi freschi per decorare (io ho usato le fragole)

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate una teglia a forma rettangolare (io ne ho usata una a forma di cuore) e foderatela con carta da forno. Mescolate la farina , il lievito e il sale. Montate a crema il burro con lo zucchero. Unite le uova, amalgamandole una per volta. Incorporate gradualmente il composto a base di farina, alternandolo con il latte e la vanillina. Dividete l'impasto in due terrine. In una aggiungete il cacao e nell'altra il colorante alimentare rosso, mescolando fino ad ottenere composti omogenei. Con un cucchiaio, mettete alternandoli, i due impasti nella teglia, e servendovi di un coltello create l'effetto marmorizzato. Fate cuocere per 30- 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro risulterà asciutto. Fate raffreddare nella teglia per 15 minuti. Rovesciate su una gratella, togliete la carta da forno e lasciate raffreddare completamente. Per la glassa, sbattete il formaggio e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cacao e il latte e mescolate fino a ottenere un composto liscio e spalmabile. Glassate la superficie e il bordo della torta. Decorate la superficie della torta con i lamponi o nel mio caso con le fragole.

Tagliando la torta noterete un bellissimo effetto marmorizzato color cioccolato e rosa...niente di + adatto per S.valentino!non trovate...?

Cous Cous vegetariano improvvisato!

Ciao a tutti!:-)
Oggi non sono a scuola perchè fortunatamente si sono decisi (dopo tanti scioperi studenteschi) a rimuovere l'AMIANTO di cui è fatta la nostra scuola!!!!...si, avete capito bene! viviamo 5 ore al giorno della nostra vita(salvo la domenica) sotto un tetto d'amianto che è altamente tossico e cancerogeno! Così finalmente la provincia ha dato il via ai lavori. Non è stato facile ottenere tutto questo...ormai è più di 7 anni che si cerca una soluzione per smantellare il tetto della nostra scuola...Sfortunatamente qui oggi piove, perciò mi sa che i lavori non sono stati effettuati.E pensare che tutto sarebbe stato + facile facendo iniziare i lavori l'estate scorsa, quando non è caduta nemmeno una goccia d'acqua e tutti gli studenti erano in vacanza!Ma lasciamo perdere questo argomento e passiamo a qualcosa di + felice...

Ieri essendo la festa del papà ho deciso di preparare al mio una bella cenetta, che purtroppo si è rivelata un bel disastro...ma non per la riuscita del piatto , che tra l'altro era ottimo, ma perchè abbiamo ricevuto visite all'ora di cena...così dalle 8 e mezza (tutto era già impiattato) è finita che abbiamo cenato con il cous cous riscaldato al microonde all 10 passate!!!
uffa non sapete la rabbia! dopo essermi dedicata con tanto amore nella preparazione tutto e finito così.
Tra l'altro la fame era così tanta alle 10 che ho dimenticato a fare la foto al piatto!!! (che nervi!!mi era anche venuta una bella decorazione).A tutto ciò vi posto qui la ricetta che ho inventato...


Ingredienti per 4-5 persone:

• 300 g di cous cous
• 1 melanzana
• 3 zucchine
• pomodori ciliegia abbastanza grossi, a piacere
• cipolla
• olio q.b.
  
• sale e pepe q.b.
• pistacchi per decorare

Procedimento:

Lavate e tagliate la melanzana a cubetti. Salate i cubetti e disponeteli per mezz'ora in uno scolapasta a perdere il liquido amaro.
Lavate e tagliate a tocchetti piccoli le zucchine ricavando però prima alcune rondelle per la decorazione finale. preparate la salsa con i pomodori freschi e mettete da parte.
Fate un soffritto con olio e cipolla e rosolatevi la melanzana e le zucchine a tocchetti, salate e pepate.
Quando il condimento risulterà essere morbido, toglietelo dalla fiamma.
Fate bollire l'acqua con un dado classico. Quando bolle buttate il cous cous e lasciate riposare a fiamma spenta. Esso così assorbirà l'acqua di cottura.Grigliate le rondelle, sgusciate i pistacchi e affettate alcuni pomodorini ciliegino abbastanza sodi. Non appena sarà pronto distribuite il cous cous nei piatti ed aggiungete il condimento. Decorate infine con le zucchine grigliate i pomodorini e i pistacchi. Per quanto riguarda la salsa, riscaldatela un pò e versatela in una ciotolina da mettere al centro della tavola, cosicchè chi vuole la possa aggiungere al cous cous(se i pomodori con cui è stata fatta sono particolarmente dolci consiglio vivamente di aggiungerla!!avrete un ottimo risultato!).

Avrei tanto voluto farvi vedere il mio risultato ma...pazienza!

Cenerentola

Zucchine ripiene al ciliegino e cacetto

ZUCCHINE RIPIENE AL CILIEGINO E CACETTO



Il piatto di oggi è molto semplice da realizzare, ha un gusto delicatissimo e direi anche abbastanza light (così ci riprendiamo dal week-end!!)...è stata una mia improvvisazione che si è rivelata essere davvero buona:)ecco cosa fare per realizzarla...

Ingredienti per 4 persone:

• 3 zucchine
• una dozzina di pomodorini ciliegino abbastanza grossi
• 4 fette di medio spessore di cacetto
• parmigiano reggiano grattugiato
• pangrattato
• sale q.b.
  
• olio q.b.

Procedimento: Lavare le zucchine e tuffarle in acqua bollente fino a farle ammorbidire. Scolarle e tagliarle nel senso della lunghezza.Dopodiché svuotarle dalla polpa con un cucchiaino, salarle e riempirle con il ciliegino fatto a pezzetti e condito precedentemente con sale e olio. Tagliere le 4 fette di cacetto a cubetti e disporre questi sulle sei zucchine.Infornarle a 200° per 10 minuti poi estrarle dal forno e spolverizzare con parmigiano grattugiato e pangrattato. Accendere il grill del forno e rinfornare le zucchine per 3 minuti.

Muffin banana e cioccolato

MUFFINS BANANA E CIOCCOLATO



Ciao! come avrete ben capito adoro i muffins (questa è già la terza ricetta di muffins che posto sul blog!!)...sono così carini e poi si ci può sbizzarrire alla grande per farne sempre di diversi! Questi che vi propongo oggi li ho presi da Camomilla(mia adorata e principale fonte ispiratrice nel web!)e li ho fatti per mandarli come regalo di dolcezza a delle persone davvero care e speciali, che con mia grande felicità hanno tanto apprezzato! purtroppo io ero raffreddata e non sono riuscita a sentire il sapore prima di mandarli ai destinatari...è stato orribile!!!!! il dubbio della riuscita del dolce mi ha tormentata per tutta la giornata, fino a quando mi hanno telefonato dicendomi che erano venuti davvero buoni!(meno male...:-)...)eccovi la ricetta...

Ingredienti:

• 50g di cacao amaro in polvere
• 170g di farina
• 2 cucchiai di gocce di cioccolato + una manciata per la decorazione
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50g di burro
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 70g di zucchero semolato
• 1 banana matura

Procedimento:

Fate fondere il burro in un pentolino o al microonde.In una ciotola sbattete le uova con delle fruste elettriche ed aggiungete il latte eil burro fuso.
Sbucciate la banana, tagliatela a dadini ed aggiungetela al composto.
In un'altra ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero, il cacao amaro e le gocce di cioccolato. Versate il composto secco nella ciotola di quello liquido e mescolate sommariamente fino ad ottenere un composto grumoso. Versate il composto in 8 pirottini (io ne ho fatti 12 perchè ho utilizzato quelli più piccoli) riempiendoli per 3/4 ed infornateli a 180° per 20 minuti.

Spaghetti integrali con broccoli e capuliatu

SPAGHETTI INTEGRALI CON BROCCOLI E CAPULIATU



Ultimamente sono molto mattiniera, e anche la domenica, che potrebbe essere il giorno ideale per restarsene sotto le coperte un pò di più,sono iperattiva!
Quindi mi chiedevo...cosa fare alle 8 dopo aver fatto colazione...mumble mumble...mmm...ma certo! Così ho pensato di postare questa ricettina improvvisata su due piedi qualche sera fa...
Tutto è nato dal fatto che mamma mi ha imposto di cucinare la pasta di sera (cosa che io non condivido affatto!troppo pesante!) perchè papà era da un pò che non ne mangiava e di sicuro, dopo una lunga giornata lavorativa, ne avrebbe avuto voglia!
Il problema era che eravamo a corto di condimenti e sinceramente non mi andava di fare i soliti spaghetti alla "carrittera"(aglio olio capuliatu e peperoncino),così ho improvvisato qualcosa di prettamente vegetariano, visto che papà adora le verdure!
Non è niente di eccezionale ma l'abbinamento dei broccoletti con il capuliatu ha riscontrato parecchi successi!....e mamma....ha smesso finalmente di lamentarsi!

Ingredienti:

• spaghetti integrali
  
• broccoli bolliti (quantità a piacere; consiglio di cuocerli con un pò di bicarbonato,affinchè prendano quel bel colore verde)
• capuliatu
• aglio
  
• olio
• peperoncino rosso macinato(un pizzico)
• parmigiano reggiano (se si gradisce)
• sale
  

Procedimento:

Dopo aver bollito i broccoli, scolarli dal loro liquido e farli saltare in padella (salate bene la verdura,altrimenti il risultato sarà insipido!) con l' aglio, l' olio e il capuliatu. Lessare intanto gli spaghetti integrali e, a fine cottura, scolarli e versrli nella padella con il condimento. Fare saltare per un paio di minuti, aggiungere un pizzico di peperoncino, impiattare e se si gradisce spolverizzare la pasta con un pò di parmigiano.

Muffin all'arancia, ricotta e cannella

MUFFIN ALL'ARANCIA, RICOTTA E CANNELLA




Ciao a tutti...!Oggi voglio proporvi una ricettina che (avevo preso tempo fa da qui), provata ieri sera, che è risultata essere mooolto buona! Sto parlando proprio di questi muffin (uno è quello della foto su) dall'aspetto un pò sbilenco ma dal sapore delizioso. Hanno la consistenza di un plumcake, sono ottimi da inzuppare nel latte.L'aroma d'arancia mista a quella di cannella gli dona un profumo davvero inebriante!! La cucina era invasa del loro odore, tant'è che mia sorella ha deciso di papparsene due per cena!!

Ingedienti:

• 200g di farina
• 100ml di succo d'arancia
• 2 uova
• 150g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• la buccia grattata di un arancia
• 1 cucchiaino di cannella

Per lo sciroppo

• 100g di zucchero
• 100ml di succo di arancia rossa

Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta e mescolare. Grattare nel composto la buccia d'arancia. Mescolare in un'altra ciotola la farina, il lievito e la cannella. Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi ed infine diluire con il succo d'arancia. Infornare a 180° per 25 minuti.Per lo sciroppo fare bollire il succo d'arancia con lo zucchero per 3-4minuti. Dopo aver sfornato i muffin lasciarli intiepidire e poi spennellarli con lo sciroppo.

Quiche al cavolfiore e pioppini

QUICHE AL CAVOLFIORE E PIOPPINI




Da qualche tempo mio padre ha sperimentato un nuovo contorno che, personalmente, trovo strepitoso...Si tratta della "padellata" di piccole cimette di cavolfiore (o bianco o rosso) con funghi pioppini aromatizzata con vino bianco e buccia di limone...una goduria...ma questa ricetta ve la illustrerò un'altra volta.Oggi curiosando in frigo ho trovato un rotolo di pasta sfoglia solitario che sembrava chiedermi:srotolami!!!...e non ho saputo resistere!Così dopo aver visto i cavolfiori già belli lavati in cima al lavello mi sono ingegnata ed ho usato un pò di fantasia.
Non volevo qualcosa di pesante (visto che ancora siamo a lunedì!) così ecco a voi la mia piccola invenzione...delicata ma gustosa allo stesso tempo!provare x credere...!:-)

Ingredienti:

• Un rotolo di pasta sfoglia circolare
• Un grosso cavolfiore
• Una vaschetta di funghi pioppini
• 3 uova
  
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano
• vino bianco
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°. In una padella fate un soffritto con due cucchiai d'olio e un pò di cipolla.Aggiungete il cavolfiore tagliato in piccole cimette e i pioppini. Bagnate con il vino più volte durante la preparazione e fate ammorbidire le verdure per circa 10 minuti.Salate e pepate.
In una ciotola sbattete le uova, salate e pepate ed aggiungete il parmigiano.
Stendete la pasta sfoglia in una teglia circolare, versatevi il contenuto della padella e con un cucchiaio distribuite l'uovo in maniera omogenea su tutta la quiche.Infornate per circa 10 minuti (dipende dalla potenza del forno) o comunque quando i bordi avranno assunto una colorazione dorata e dall'aspetto friabile.

ps: spero di poter inserire la foto il più presto possibile!!

Muffin con gocce di cioccolato

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Buon pomeriggio! Oggi voglio proporvi qualcosa di estremamente soffice e goloso, da gustare a colazione o a merenda, che farà felici grandi e piccini. La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato è il risultato di un mix di tante ricette curiosate qua e la con l' aggiunta di un pizzico di fantasia...il risultato è stato magnifico...certo la cucina era alquanto devastata come al solito, ma ne è valsa la pena!!!

Ingredienti per 9 muffin (pirottini grandi)

• 250g di farina
• 120g di zucchero
• 60ml di olio di semi di girasole
• 250g di yogurt al limone
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 3/4 quadrotti di cioccolato fondente spezzettato grossolanamente

Procedimento:

Separare in due ciotole diverse gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
In una ciotola mescolare farina, sale, lievito, vanillina e zucchero.
Nella seconda ciotola sbattere le uova ed unire ad essi lo yogurt e l'olio a filo.
Unire il composto liquido a quello secco amalgamando il tutto.
Infine aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e versare il tutto nei pirottini di carta riempendone i 2/3. Infornare i muffin a 180° per 20 minuti......et
.....voilà

Cannelloni alla zucca

CANNELLONI alla ZUCCA

Ciao a tutti!Oggi voglio proporvi la mia prima ricetta, la quale s'intona alla perfezione con il tema del mio blog...: I CANNELLONI ALLA ZUCCA! E' stata una delle mie prime pasticciose creazioni, ma disastri a parte è una pietanza davvero squisita a mio parere...L'ho presa dal num del dicembre scorso di "LIGHT"...risulta essere un piatto dal gusto delicato (merito della zucca gialla), esaltato dal sapore della scamorza affumicata (la ricetta originale indicava formaggio tipo casera)...Spero di rifarlo presto, magari con una manciata di cubetti di speck, che secondo me si sposa alla perfezione conla zucca gialla!

Igredienti per 8 persone(2 cannelloni a testa quindi consiglio di raddoppiare le dosi!):

• 400g di pasta fresca per lasagne
• 2 kg di zucca mantovana
• 100g di scamorza affumicata
• 40g di burro
• 20g di farina
• 1/2 di latte scremato
• 50g di parmigiano grattuggiato
• 4 amaretti, 1 cipolla, 2 rametti di timo
• sale e pepe

Procedimento:


Prepariamo la besciamella (io per far prima ho utilizzato la besciamella già pronta): facciamo sciogliere 20g di burro in un pentolino, aggiungiamo la farina e lasciamo tostare qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno; aggiungiamo il latte ben caldo tutto in una volta mescolando, invece con una frusta.
In questo modo non si formeranno dei grumi.Continuiamo a mescolare per qualche minuto e poi abbassiamo la fiamma al minimo e completiamo la cottura in 10 minuti.
Regoliamo di sale e pepe,poi lasciamo raffreddare.

Sbucciamo la zucca, eliminiamo i filamenti e i semi interni e infine la affettiamo;prepariamo un soffritto con olio extra vergine d'oliva e cipolla tritata finemente e lasciamo cuocere la zucca tagliata a cubetti in padella. Aggiungiamo sale e pepe. Quando la zucca si sarà ammorbidita aggiungiamo il formaggio a tocchetti insieme a due cucchiai di besciamella;mescoliamo e teniamo da parte.

Accendiamo il forno a 180°. Srotoliamo la pasta fresca per lasagne e tagliamo a rettangoli della lunghezza di 10 cm.
Distribuiamo sul lato di ogni rettangolo il ripieno di zucca, li arrotoliamo a forma di cannelloni e li appoggiamo in una bella pirofila leggermente unta di burro; copriamo con la besciamella rimasta e il parmigiano grattugiato.

Dovrebbe avanzare del ripieno che condiremo in una ciotola con degli amaretti sbriciolati e un pizzico di pepe in più.

Togliamo la pirofila dal forno dopo 25 minuti circa e portiamo in tavola decorando con il ripieno agli amaretti e il rametto di timo.