Bon bon al cocco

 

Buon pomeriggio a tutti/e! Questi sono gli ultimi giorni di ozio, di vacanza, di libertà (chiamateli un pò come volete...!)...insomma, da lunedì prossimo dovrebbe iniziare la mia nuova vita: quella universitaria! Sono eccitatissima all'idea di andare a vivere in una nuova città (Catania), provare che significa essere indipendenti ecc...(ve ne avevo già parlato qui, non voglio essere ripetitiva!). Bene, vi avviso che la frequenza con cui posterò ricette diminuirà notevolmente perchè avrò poco tempo e pochi mezzi culinari a mia disposizione...tuttavia nei fine settimana in cui sarò a casa (Comiso!!!) e deciderò di prendermi una pausa dallo studio...bhè allora mi dedicherò a questa stupenda passione che mi ha conquistata già da un bel pò!(il blog ha già un anno e mezzo di vita!).Ovviamente continuerò a seguire i vostri bellissimi blog e a commentare le vostre stupende ricette!

Ma passiamo alla ricetta di oggi. Si tratta di bon bon al cocco e cioccolato, nella ricetta originale fondente, ma modificato da me con quello al latte (a malincuore) sotto preciso ordine di mia sorella minore che tra l'altro è stata proprio colei che me li ha commissionati...come si fa a dire di no a una sorella! quindi detto fatto...li ho preparati in un quarto d'ora esatto: 5 min di preparazione, 10 di cottura. La ricetta, tratta dal blog di Mara, Pan di panna, era "biscotti al cocco", ma a me a dire il vero non viene di chiamarli così, li definirei bon bon o comunque dolcetti per la forma che ho dato io!...chiamateli pure come volete, resta il fatto che sono molto sfiziosi per gli amanti del cocco!

PS: vi piace la nuova veste del mio blog? ho pensato di tornare a qualcosa di neutro invece delle foglie autunnali...mi piace di più lo trovo molto più ordinato e meno confusionario! per questi ottimi consigli devo ringraziare Sara!

Ingredienti:

• 100 g di cioccolato fondente ( per me al latte)
• 2 albumi
• 150 g di noce di cocco essiccata e grattugiata
• 50 g di zucchero
• burro

Procedimento:

Montate a neve fermissima gli albumi, unite poco alla volta zucchero e cocco. Aggiungete il cioccolato (io l'ho fuso a bagno maria) sciolto in un cucchiaio di acqua calda e lavorate il composto con le mani per 5 minuti. Foderate una plcacca con carta da forno, imburratela (io non l'ho fatto e forse sarà peer questo che sotto si sono leggermente bruciacchiati!) e distribuite il composto ottenuto a piccole cucchiaiate o formando delle sferette come ho fatto io. Cuocete a 240° per 10 minuti. Fate raffreddare i vostri dolcetti e spolverateli di candido zucchero a velo!