Buongiorno care e cari amici foodbloggers! Non riesco a credere di essere qui a postare una ricetta...perchè?! bhè diciamo che le mie giornate ultimamente si articolano nel seguente modo: sveglia alle 7 /7,30 , colazione, cominciare a studiare verso le 8/ 8,30 fino alle 13, pranzo, studio matto e disperatissimo fino alle 21...eh si! a meno 3 giorni dalla maturità questo è il mio stato fisico e mentale: una pazza esaurita! La ricetta di oggi ha anch'essa un grado di follia abbastanza alto...pensate che 2 giorni fa mi sono svegliata alla 5,30 a causa di un incubo (sognavo l'esame orale per l'appunto!) e così non riuscendo più a prendere sonno mi sono detta: muffin?...ma si dai! Così con molta temerarietà ho acceso il forno e ho messo le mani pasta! Questi muffin di base al cioccolato li ho presi qui ma ho apportato delle modifiche per ottenere questi soffici cioccolato e pere deliziosi! a mio parere sono perfetti nei periodi di stress! ora vi lascio, non posso dilungarmi troppo, lo studio mi attende! ecco la ricetta:)
Ingredienti per 15 muffin:
- 250 g di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 75 g di cioccolato fondente
- 150 g di zucchero semolato
- 230 g di latte
- 60 g di marmellata di pere
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- sale 1 pizzico
Procedimento:
In una ciotola sbattete l'uovo con il latte e l'olio. Aggiungete la marmellata e frullate bene (per accentuare il sapore della marmellata magari aggiungetene di più e diminuite la quantità di zucchero e di latte). In un'altra terrina setacciate la farina con il cacao, lo zucchero, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate per amalgamare (ma non troppo!). Aggiungete il cioccolato fondente spezzettato grossolanamente. Distribuite il composto nei pirottini e infornate a 180° per 20 minuti circa.
